شيف عام مطعم سوري في أبوظبي - خبرة مطلوبة

يعلن طعم غاليريا كافي في أبوظبي عن حاجته لشيف عام متخصص في المطبخ السوري. نحن نبحث عن طباخ رئيسي متمرس يمتلك خبرة سابقة في إعداد الأطباق السورية الأصيلة، ليقود فريق المطبخ ويضمن تقديم تجربة طعام استثنائية لضيوفنا. هذه فرصة ممتازة لشيف تنفيذي أو شيف مطبخ سوري للانضمام إلى بيئة عمل ديناميكية في قلب العاصمة.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف الكامل على عمليات المطبخ وإدارة فريق الطهاة.
• إعداد وتقديم الأطباق السورية التقليدية والمبتكرة بأعلى معايير الجودة.
• تطوير قوائم الطعام الموسمية وابتكار وصفات جديدة تواكب تطلعات الضيوف.
• مراقبة المخزون وضمان توفر المكونات الطازجة والعالية الجودة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل العمل.
• تدريب وتوجيه فريق المطبخ لرفع كفاءتهم وتحسين أدائهم.
• التنسيق مع إدارة الكافي لضمان سير العمل بسلاسة وتحقيق رضا العملاء.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال الطهي السوري أو المطابخ العربية المماثلة.
• إجادة تامة لإعداد الأطباق السورية مثل المزة والمشاوي والمقبلات واليخنات.
• مهارات قيادية قوية لإدارة فريق المطبخ بفعالية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة العامة (HACCP).
• الإقامة في أبوظبي أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد

• فرصة للعمل في مطعم سوري مميز في أبوظبي.
• بيئة عمل احترافية وداعمة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبرتك السابقة في المطابخ السورية تحديداً، مع ذكر أسماء المطاعم التي عملت بها.
• جهز صوراً لأطباق سورية قمت بإعدادها بنفسك، فهذا يعزز فرصك بشكل كبير.
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي للطهي أثناء المقابلة، حيث يحرص أصحاب العمل على تقييم مهاراتك مباشرة.
• أظهر شغفك بالمطبخ السوري وثقافته، وكن على دراية بأحدث الاتجاهات في عالم الطهي العربي.