شيف مطبخ شامي مطلوب في مطعم بأبوظبي – راتب 3000-4000 درهم

يعلن مطعم متخصص في تقديم المناقيش، الفلافل، الحمص، الفتة، والقلايات في مدينة أبوظبي عن حاجته لشيف مطبخ من بلاد الشام حصراً. يبحث المطعم عن طاهٍ متمرس أو اختصاصي مطبخ شامي لديه القدرة على تحسين جودة الأصناف المقدمة وإدارة التشغيل اليومي بكفاءة عالية، مع التعامل مع ضغط العمل في بيئة مطعم نشطة. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في تحضير هذه الأطباق التقليدية وإتقان وصفاتها.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتقديم المناقيش، الفلافل، الحمص، الفتة، والقلايات بجودة عالية وبما يتوافق مع وصفات المطعم.
• الإشراف على عمليات التحضير اليومية وضمان توفر المكونات الطازجة.
• إدارة المطبخ بكفاءة، بما في ذلك توزيع المهام على فريق العمل وتنظيم سير العمل.
• تحسين جودة الأطباق الحالية وابتكار وصفات جديدة تتناسب مع قائمة المطعم.
• التأكد من تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• التعامل مع ضغط العمل خلال فترات الذروة وضمان سرعة التقديم دون المساس بالجودة.
• متابعة المخزون وتقديم طلبات الشراء للمواد الغذائية اللازمة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة في تحضير الأصناف المذكورة (المناقيش، الفلافل، الحمص، الفتة، والقلايات) لا تقل عن سنتين.
• الجنسية من بلاد الشام (سوريا، لبنان، الأردن، فلسطين).
• القدرة على تحمل ضغط العمل وإدارة التشغيل اليومي للمطبخ.
• مهارات تنظيمية عالية والقدرة على العمل ضمن فريق.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• الإقامة في أبوظبي أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد

• الراتب يتراوح بين 3000 إلى 4000 درهم إماراتي شهرياً، بناءً على الخبرة.
• بيئة عمل مستقرة في مطعم متخصص بمدينة أبوظبي.
• فرصة للإبداع في تحسين وصفات المأكولات الشامية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك العملية في تحضير المناقيش والفلافل والحمص والفتة والقلايات في سيرتك الذاتية وقدم نماذج لأطباقك.
• أظهر معرفتك بمكونات الأطباق الشامية وتقنيات تحضيرها، واذكر أي شهادات في الطهي أو سلامة الغذاء.
• تأكد من أن سيرتك الذاتية محدثة وتوضح قدرتك على إدارة المطبخ تحت الضغط.
• جهز رداً على أسئلة حول كيفية تحسين جودة الأصناف أو التعامل مع نقص المكونات.
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي في الطهي أثناء المقابلة.