نُشر في: 2026-08-12
شيف فطور متخصص في مطعم ماندو اللبناني بأبوظبي
يعلن مطعم ماندو اللبناني في أبوظبي عن حاجته لتعيين شيف فطور متخصص في إعداد الأطباق اللبنانية التقليدية. يتطلب الدور خبرة ممتازة في تحضير الفول، الفلافل، الحمص، المسبحة، الفتة، والقلايات مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة.
المهام والمسؤوليات:
- تحضير الفول، الفلافل، الحمص، المسبحة، الفتة، والقلايات يومياً وفق الوصفات المعتمدة.
- العمل بسرعة وكفاءة خلال أوقات الذروة مع الحفاظ على ثبات الطعم والجودة.
- ضمان نظافة وترتيب محطة العمل والمعدات وفقاً لمعايير السلامة الغذائية.
- مراقبة مخزون المكونات الأساسية وإبلاغ المسؤول عند الحاجة لإعادة التعبئة.
- المساهمة في تحسين وصفات الفطور بناءً على ملاحظات العملاء وتوجيهات الشيف الرئيسي.
- التعامل مع الملاحظات الفورية وتعديل الكميات أو النكهات حسب الطلب الخاص.
- المشاركة في التدريب العملي للموظفين الجدد على تقنيات التحضير الصحيحة.
- الالتزام بمواعيد الدوام والاستعداد للعمل في نظام الورديات بما يشمل الصباح الباكر.
الشروط والمتطلبات:
- خبرة لا تقل عن سنتين في تحضير أطباق الفطور اللبناني أو السوري في بيئة مطاعم محترفة.
- إتقان تقنيات القلي، الطهي على البخار، والخلط اليدوي للمكونات مثل الحمص والمسبحة.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الدقة والانتباه للتفاصيل.
- معرفة جيدة بمعايير HACCP والنظافة الشخصية في بيئة إعداد الطعام.
- الإقامة السارية داخل دولة الإمارات العربية المتحدة شرط أساسي للقبول.
- المرونة في العمل ضمن فريق والتعاون الإيجابي مع الزملاء في المطبخ.
- الاستعداد لتعلم وصفات جديدة وتطبيق التحديثات على القائمة بشكل دوري.
المميزات والفوائد:
- بيئة عمل مهنية في مطعم لبناني معروف بجودته وسمعته في أبوظبي.
- فرصة لتطوير المهارات في المطبخ الشرقي تحت إشراف شيفات ذوي خبرة.
- حصول الموظف على وجبات خلال ساعات العمل كجزء من المزايا اليومية.
- الالتزام بدفع الرواتب في الوقت المحدد وفقاً لقانون العمل الإماراتي.
- توفير زي عمل نظيف ومناسب لضمان الراحة والاحترافية أثناء الأداء.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:
- اذكر في مقابلتك أمثلة محددة عن أطباق الفطور التي أعدتها سابقًا ونتائج تقييم العملاء لها.
- استعد لإظهار مهاراتك العملية في تحضير طبقين على الأقل من القائمة المطلوبة خلال اختبار المهارة.
- أظهر معرفتك بمعايير النظافة الدولية وكيف تطبقها في روتينك اليومي في المطبخ.