مطلوب معلم صمون ونواشف وفطير في أبوظبي

نبحث عن معلم صمون ونواشف وفطير ذو خبرة للعمل في مطعم في أبوظبي. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تحضير وإنتاج الصمون الطازج والنواشف والفطائر بأنواعها. هذه فرصة للانضمام إلى فريق عمل محترف في قطاع المطاعم والفنادق. البيئة العملية سريعة وتتطلب دقة وإتقاناً في صناعة المخبوزات.

المهام والمسؤوليات

• تحضير عجينة الصمون والفطائر بجودة عالية باستخدام أنواع مختلفة من الدقيق والخميرة.
• تشغيل وصيانة أفران الخبز ومراقبة درجات الحرارة لضمان النضج المثالي.
• إنتاج النواشف بأنواعها المختلفة مثل البقلاوة والكنافة والمعمول.
• تحضير الحشوات المتنوعة كالجبن والزعتر واللحمة والسبانخ.
• التأكد من نظافة مكان العمل وجميع الأدوات والمعدات وفق معايير السلامة الغذائية.
• إدارة المخزون من المواد الخام وطلب التوريدات بشكل دوري لمنع النقص.
• الالتزام بمواعيد التسليم والإنتاج لتلبية طلبات العملاء اليومية.
• ابتكار وصفات جديدة للفطائر والحشوات لتجديد القائمة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال صناعة الخبز والمعجنات، ويفضل في المطاعم.
• إتقان تحضير الصمون والنواشف والفطائر بجميع أنواعها.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
• الإقامة في أبوظبي أو القدرة على الانتقال إليها.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل.
• معرفة جيدة بطرق التخزين السليم للعجين والمواد القابلة للتلف.
• روح الفريق والقدرة على التعاون مع الطهاة الآخرين.

المميزات والفوائد

• الراتب يحدد بعد المقابلة حسب الخبرة والمهارات.
• الإقامة قابلة للإعارة داخل أبو ظبي.

نصائح للقبول في هذه الوظيفة

• أرفق صوراً لمنتجاتك السابقة من الصمون والفطائر مع السيرة الذاتية لإظهار جودة عملك.
• أظهر إتقانك للتقنيات التقليدية والحديثة في الخبز، مثل استخدام العجين المخمر.
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي للخبز أثناء المقابلة لتقييم مهاراتك.
• أبرز خبرتك في التعامل مع الأفران والمعدات الخاصة بالمخابز.
• احرص على أن تكون سيرتك الذاتية مختصرة وتركز على إنجازاتك في مجال المعجنات.