شيف سمك في عجمان – وظيفة شيف مأكولات بحرية بخبرة

نبحث عن شيف سمك (طاهي مأكولات بحرية) للعمل في منطقة الرميلة بعجمان، الإمارات. هذه الوظيفة مخصصة لأصحاب الخبرة السابقة في المطاعم المتخصصة في إعداد الأسماك والمأكولات البحرية. ستكون مسؤولاً عن تحضير قائمة طعام متنوعة باستخدام تقنيات الطهي الحديثة، بدءاً من تنظيف السمك وتقطيعه وحتى تقديمه بشكل احترافي يجذب الزبائن.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية وفقاً لمعايير الجودة.
• الإشراف على قائمة الطعام البحرية وتطوير وصفات جديدة تناسب ذوق العملاء.
• ضبط درجة حرارة الطهي ومراقبة التتبيلات والصلصات بما يضمن نكهة متقنة.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة التجهيز خلال أوقات الذروة.
• المحافظة على نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• مراقبة المخزون من الأسماك والتوابل وإبلاغ المشرف عند الحاجة إلى التوريد.
• تقديم الأطباق بشكل جذاب ومبتكر يعكس جودة المطعم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين كشيف سمك أو طاهي مأكولات بحرية في مطاعم مماثلة.
• إتقان تقنيات تنظيف السمك وتقطيعه وإعداد الأطباق الرئيسية مثل السمك المقلي، المشوي، والإيدامات.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• معرفة شاملة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• المرونة في العمل لساعات متغيرة تشمل العطلات والأعياد.
• إقامة سارية المفعول في الإمارات.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي حسب الخبرة.
• بيئة عمل مهنية في أحد المطاعم الراقية بمنطقة الرميلة.
• فرصة للتطور والاستفادة من قاعدة عملاء متنوعة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

لزيادة فرص قبولك، تأكد من أن سيرتك الذاتية تركز على خبرتك المحددة في المأكولات البحرية وليس فقط الطهي العام. قم بإدراج أنواع الأسماك التي تجيد التعامل معها وذكر أمثلة على أطباق مميزة قدمتها سابقاً. كما يفضل تحضير صور لأعمالك السابقة (إن أمكن) كدليل ملموس على مهاراتك.