مطلوب خباز مصري للإمارات - خبز بلدي وحواوشي وأسمر

نبحث عن خباز مصري متمرس (صانع خبز بلدي واختصاصي خبز تقليدي) للانضمام إلى فريق عمل في أحد المطاعم المتخصصة في الإمارات. مع تزايد الطلب على الخبز المصري الأصيل، ستعمل على إنتاج الخبز التقليدي بأنواعه الثلاثة: البلدي، الحواوشي، والأسمر. الموقع ضمن الإمارات، ونحتاج إلى مرشح لديه إقامة قابلة للإعارة لبدء العمل فوراً.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وعجن العجين باستخدام خميرة طبيعية وطحين قمح عالي الجودة.
• إدارة عملية الخبز في الفرن البلدي لضبط القوام والنكهة المثالية.
• مراقبة جودة المكونات وضبط الوصفات حسب الطلب اليومي.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتلبية احتياجات الإنتاج وتوقيت التقديم.
• تطوير تقنيات الخبز وتحسين وصفات الحواوشي والأسمر.
• التأكد من توفر المواد الخام وإدارة المخزون الخاص بالعجين.

الشروط والمتطلبات

• إقامة سارية وقابلة للإعارة (نقل الكفالة) داخل الإمارات.
• خبرة عملية في إعداد الخبز المصري البلدي، الحواوشي، والأسمر.
• إتقان تقنيات العجن والتخمير اليدوي واستخدام الفرن البلدي.
• القدرة على العمل تحت ضغط في بيئة مطعم نشطة وسريعة.
• يفضل من لديه خبرة سابقة في المطاعم المصرية أو المتخصصة في الخبز.
• الالتزام بالمواعيد ودقة في تنفيذ المقاييس المطلوبة.

المميزات والفوائد

• الراتب يحدد بعد المقابلة بناءً على الخبرة والكفاءة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• تأكد من أن إقامتك قابلة للإعارة قبل التقديم.
• جهز نموذجاً من أعمالك السابقة أو صوراً لأنواع الخبز التي تجيدها.
• أظهر معرفتك بفروق أنواع الخبز المصري وطرق تحضيره.
• كن مستعداً لمقابلة عملية تتضمن اختباراً في الخبز.
• أبرز خبرتك في التعامل مع العجين والخميرة الطبيعية.