مطلوب شيف مشاوي في مطعم مصري بدبي - وظائف شواء مميزة

يعلن مطعم مصري في دبي عن حاجته لشغل وظيفة شيف مشاوي للعمل ضمن فريق المطعم.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وشوي مجموعة متنوعة من اللحوم والدجاج والأسماك وفق الوصفات التقليدية المصرية.
• الإشراف على جودة الشوايات وضمان استواء الطعام بشكل مثالي وآمن.
• تحضير التتبيلات والصلصات الخاصة بالمشاوي باستخدام التوابل والأعشاب الطبيعية.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة الشواء والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• مراقبة مخزون اللحوم والمواد الخام وإبلاغ المسؤول عند الحاجة لإعادة التعبئة.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تناسق timing بين أطباق المشاوي والأطباق الجانبية.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة للشواء تتماشى مع ذوق العملاء وتوجهات المطعم.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة المهنية وارتداء الزي المناسب أثناء العمل.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في وظيفة شيف مشاوي أو ما يعادلها في مطاعم متخصصة.
• إتقان تقنيات الشواء المختلفة ومعرفة جيدة بأنواع اللحوم ودرجات النضج المناسبة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع خاصة خلال أوقات الذروة.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) وتطبيقها بدقة.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل المساء وال weekends والأعياد.
• شخصية تعاونية وقادرة على التواصل الفعال مع زملاء الفريق والمشرفين.
• الإقامة في دولة الإمارات العربية المتحدة أو الاستعداد للانتقال فورًا.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي وفقًا للخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل مهنية داخل مطعم مصري معروف بجودته وخدمته.
• فرصة لتطوير المهارات في فنون الشواء والمطبخ الشرقي.
• الحصول على وجبات خلال ساعات العمل.
• تأمين صحي أساسي وفقًا لقانون العمل في الإمارات.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• اذكر في سيرتك الذاتية أنواع اللحوم التي تتقنها وشهادات الدورات المتعلقة بالسلامة الغذائية إن وجدت.
• استعد لإظهار مهاراتك العملية في الشواء إذا طُلب منك إجراء اختبار عملي أثناء المقابلة.
• أظهر معرفتك بالتوابل المصرية التقليدية وكيفية استخدامها في تتبيل المشاوي.
• اذكر أي خبرة لديك في العمل ضمن فرق مطبخ متنوعة وكيف تتعامل مع الضغوط الزمنية.
• عبّر عن شغفك بالمطبخ المصري ورغبتك في المساهمة في نجاح سمعة المطعم.