شيف كومي المستوى الثالث - فرصة عمل في فندق فاخر بدبي

يعلن فندق ومطعم فاخر في منطقة جميرا بدبي عن توفر وظيفة شيف كومي (المستوى الثالث) للمتخصصين في فنون الطهي والضيافة. يتطلب المنصب شغفًا حقيقيًا بمجال الضيافة والالتزام بأعلى معايير تقديم الخدمة الاستثنائية للضيوف. يوفر الفندق بيئة عمل احترافية ضمن قطاع المطاعم والفنادق، مع تركيز على الإبداع في إعداد الأطباق والحفاظ على جودة الطعام وفقًا للمعايير العالمية.

• إعداد وتجهيز الأطباق وفقًا للوصفات المعايير وبجودة عالية.
• المساهمة في تصميم وتطوير قوائم الطعام الموسمية والمبتكرة.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• الإشراف على جزئية من عمليات المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة.
• التعامل مع المخزون وتخزين المواد الغذائية بشكل صحيح.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم الوجبات في الوقت المحدد.
• المشاركة في تدريب وتوجيه الطهاة الجدد والمساعدين.
• الالتزام بسياسات الفندق المتعلقة بالجودة والخدمة والضيافة.

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في دور شيف كومي أو ما يعادله.
• معرفة واسعة بتقنيات الطهي المختلفة وأنواع المطابخ العالمية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• إتقان أساسيات السلامة الغذائية ونظام HACCP.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل nights وال weekends.
• الشغف بتطوير المهارات والبقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الطهي.
• القدرة على التواصل الفعال والعمل الجماعي داخل فريق المطبخ.

• راتب تنافسي يتوافق مع الخبرة والكفاءة.
• توفير وجبات طعام مجانية خلال ساعات العمل.
• سكن موفر للموظفين بالقرب من مكان العمل.
• مواصلات ذهابًا وإيابًا بين السكن وموقع الفندق.
• حساب العمل الإضافي وفقًا لسياسة الشركة والقانون المحلي.

للنجاح في هذه الوظيفة، يُنصح بالتركيز على إتقان تقنيات الطهي الأساسية والمتقدمة مع الحفاظ على اتساق الجودة. يُفضل تطوير مهارات التنظيم والوقت لضمان سير العمل بسلاسة خلال الفترات المزدحمة. كما يُوصى بالتعلم المستمر من خلال متابعة أحدث الاتجاهات في فنون الطهي العالمية وتطبيقها بشكل إبداعي في المطبخ.