مطلوب شيف مشاوي محترف في دبي - وظائف شواء مميزة

تعلن جهة رائدة في قطاع المطاعم والفنادق بالإمارات عن حاجتها لشيف مشاوي متخصص للعمل في دبي، منطقة السيليكون. يتطلب الدور خبرة في إعداد وتقديم أطباق المشاوي بجودة عالية وفقًا لأعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية. الوظيفة بدوام كامل وتستهدف الطهاة الجادين والمخلصين لمهنتهم.

• تحضير وتشييك أنواع مختلفة من المشاوي (لحم، دجاج، سمك) وفقًا للوصفات المعتمدة.
• إدارة محطة الشواء وضمان جودة النضج والتتبيل والتقديم.
• مراقبة مخزون اللحوم والتوابل والمواد الخام وتجديدها عند الحاجة.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الشخصية ومكان العمل.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال ساعات الذروة.
• المشاركة في وضع قوائم جديدة للمشاوي بناءً على تفضيلات العملاء والموسم.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات الشواء الصحيحة واستخدام المعدات.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة الشواء قبل وبعد كل وردية.

• خبرة لا تقل عن سنتين كشيف مشاوي في مطاعم أو فنادق ذات مستوى جيد.
• إتقان تقنيات الشواء المختلفة (الفحم، الغاز، الكهربائية) ومعرفة بأنواع الخشب المناسبة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• معرفة جيدة بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• الالتزام بالمواعيد والجدية التامة في العمل.
• القدرة على الوقوف لفترات طويلة ورفع أوزان متوسطة.
• حسن المظهر والسلوك والالتزام بقواعد الزي الموحد للمطبخ.

• رواتب تنافسية حسب الخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل احترافية داخل منشأة معروفة في دبي.
• فرص للتطوير المهني وتعلم تقنيات جديدة في الشواء.
• تأمين صحي أساسي وفقًا لقانون العمل الإماراتي.
• إجازات سنوية مدفوعة الأجر.

للنجاح في هذه الوظيفة، ركز على إتقان تفاصيل التتبيل ووقت الشواء المثالي لكل نوع لحم. حافظ على نظافة أدواتك ومحطتك باستمرار، فهذا يعكس احترافيتك. تعلم من الزملاء ذوي الخبرة واطلب feedback بشكل دوري لتحسين أدائك.