معلم مشاوي مطلوب في مطعم سوري بالشارقة

مطلوب معلم مشاوي للعمل في مطعم سوري متخصص في الشارقة، الإمارات. الوظيفة تتطلب خبرة عملية في إعداد وتجهيز المشاوي وفق المعايير التقليدية السورية، مع القدرة على الحفاظ على جودة النكهة والتقديم. العمل في بيئة مطعم نشطة تتطلب الدقة والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد وتحضير أنواع مختلفة من المشاوي (كباب، شيش طاووق، لحم غنم، دجاج) وفقًا للوصفات التقليدية.
• مراقبة درجة حرارة الشواية وضمان تسوية اللحوم بشكل مثالي.
• ضمان نظافة وصيانة أدوات الشواية والمعدات قبل وبعد كل استخدام.
• التحكم في كميات التوابل والبهارات لضمان اتساق النكهة.
• التعامل مع اللحوم النيئة والمطبوخة وفق معايير السلامة الغذائية.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تناسق timing في تقديم الطلبات.
• المساعدة في استلام وفحص المواد الخام عند الاستلام.
• الالتزام بمعايير الزي الموحد والنظافة الشخصية أثناء العمل.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال إعداد المشاوي في مطاعم سورية أو شرق أوسطية.
• الإلمام بطرق التتبيل والشوي التقليدية للمأكولات السورية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• الحصول على إقامة قابلة للإعارة في الإمارات.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل المساء وال weekends.
• الإلمام básicos بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• اللياقة البدنية الكافية لتحمل الوقوف لفترات طويلة بالقرب من مصادر الحرارة.

المميزات والفوائد:

• راتب تنافسي وفقًا للخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل مهنية في مطعم سوري معروف بالشارقة.
• فرصة لتطوير المهارات في فنون الشواء والشرقية.
• استقرار وظيفي مع عقد عمل واضح.
• العمل في فريق متجانس ومتعاون.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• اذكر أمثلة محددة عن أنواع المشاوي التي أتقنت إعدادها في خبراتك السابقة.
• استعد لإظهار معرفتك بالتوابل السورية التقليدية مثل الفلفل الحلو، القرفة، والبهarat.
• أظهر التزامك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية من خلال أمثلة عملية من وظائفك السابقة.
• اذكر أي خبرة لديك في تدريب أو إشراف على مساعدين في قسم المشاوي.
• استعد للحديث عن كيف تتعامل مع الضغوط أثناء أوقات الذروة في المطعم.