شيف أسماك محترف مطلوب في جدة - خبرة في الأكلات البحرية

عن الوظيفة

مطلوب شيف أسماك محترف للعمل في مدينة جدة، المملكة العربية السعودية، في قطاع المطاعم والفنادق. سيكون الشيف المسؤول عن إعداد وتقديم أشهى الأكلات البحرية وفق أعلى معايير الجودة والنظافة. تتطلب الوظيفة خبرة واسعة في الطهي البحري وإتقان فنون تحضير الأسماك والمأكولات البحرية. كما أننا نبحث عن شيف مبدع يستطيع تقديم أطباق مبتكرة تلبي توقعات العملاء.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز الأطباق البحرية المختلفة (أسماك، روبيان، كابوريا، وغيرها).
• الإشراف على جودة ونظافة المكونات قبل الطهي.
• ابتكار قوائم طعام جديدة وموسمية غنية بالمأكولات البحرية.
• ضمان طهي الأطباق وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• الحفاظ على معايير الصحة والسلامة الغذائية داخل المطبخ.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• مراقبة المخزون وطلب المستلزمات اللازمة للأطباق البحرية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف أسماك أو طاهٍ بحري.
• إتقان كامل للأكلات البحرية بمختلف أنواعها.
• معرفة ممتازة بأساليب الطهي البحرية (شوي، قلي، بخار، إلخ).
• قدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة.
• شهادة صحية أو خبرة في التعامل مع الأغذية البحرية.
• مقيم أو مواطن سعودي (أو لديه إقامة سارية في السعودية).
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).

المميزات والفوائد

• بيئة عمل احترافية في مطعم متخصص بالمأكولات البحرية بجدة.
• فرصة للتميز والإبداع في إعداد أطباق بحرية فريدة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك السابقة في الطهي البحري في سيرتك الذاتية مع ذكر أنواع الأطباق التي تتقنها.
• حضر معرض أعمال يوضح مهاراتك في تزيين وتقديم الأطباق البحرية.
• تعلم تقنيات حديثة في حفظ الأسماك وطهيها لزيادة فرصك.
• أظهر استعدادك للعمل في فريق والتعاون مع الطاقم لتحقيق أعلى جودة.