مطلوب شيف بيتزا نابولي إيطالي محترف للسعودية

عن الوظيفة

نبحث عن شيف بيتزا نابولي إيطالي متمرس للانضمام إلى فريق عمل في مطعم إيطالي راقٍ بالمملكة العربية السعودية. سيتولى طاهي البيتزا النابولية إعداد أطباق البيتزا الأصيلة باستخدام مكونات طازجة وتقنيات تقليدية، مع الالتزام بمعايير الجودة والنكهة الإيطالية العالية. الوظيفة متاحة في مدينة الرياض، وتتطلب خبرة عملية في إعداد عجينة البيتزا النابولية وطهيها في فرن الحطب.

المهام والمسؤوليات

• إعداد عجينة البيتزا النابولية وفقاً للوصفات التقليدية باستخدام دقيق 00 والتخمير الطويل.
• اختيار وتجهيز المكونات الطازجة مثل موزاريلا البقر وصلصة سان مارزانو.
• تشغيل فرن الحطب والتحكم في درجة الحرارة لطهي البيتزا بشكل مثالي.
• الإشراف على محطة إعداد البيتزا وضمان سرعة التقديم وجودة الطبق.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في مكان العمل.
• التعاون مع فريق المطبخ لتطوير قائمة طعام وابتكار أصناف جديدة.
• تدريب مساعدي الطهاة على تقنيات إعداد البيتزا النابولية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف بيتزا نابولي أو طاهي بيتزا إيطالي.
• إتقان تقنيات العجن والتخمير والطهي في فرن الحطب.
• معرفة عميقة بالمكونات الإيطالية الأصلية مثل دقيق 00 وجبن الموزاريلا وصلصة الطماطم.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطعم سريعة.
• شهادة في فنون الطهي أو دورة متخصصة في البيتزا النابولية.
• إجادة اللغة الإنجليزية أو العربية للتواصل مع الفريق.
• الإقامة القانونية في المملكة العربية السعودية أو تأشيرة عمل قابلة للنقل.

المميزات والفوائد

لم يتم توفير تفاصيل حول المميزات في الإعلان الأصلي. يُرجى التواصل مع جهة العمل للاستفسار عن الراتب والمزايا الإضافية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك المحددة في إعداد بيتزا نابولي باستخدام فرن الحطب.
• قدم صوراً أو شهادات عن دورات تدريبية في الطهي الإيطالي أو صناعة البيتزا.
• اذكر أنواع البيتزا النابولية التي أتقنتها مثل مارغريتا ومارينارا.
• تأكد من أن سيرتك الذاتية تبرز معرفتك بالمكونات الإيطالية التقليدية.
• كن مستعداً لتقديم عرض عملي أثناء المقابلة يثبت مهاراتك في العجن والطهي.