شيف قسم ساخن للعمل في تبوك - مطعم وحفلات

مطلوب شيف قسم ساخن (طباخ محترف، طاهي أطباق رئيسية، اختصاصي مطبخ ساخن) للعمل في مطعم وقسم حفلات بمحافظة الوجه التابعة لمنطقة تبوك، المملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في أغلب أقسام المطبخ، مع القدرة على إدارة فريق العمل والإشراف على التكاليف والوصفات (Recipe Management) لضمان جودة الأطباق وسرعة التحضير.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير وطهي جميع أطباق القسم الساخن وفقاً للمعايير والوصفات المحددة.
• الإشراف على فريق القسم وتوزيع المهام وضمان انسيابية العمل خاصة في أوقات الذروة والحفلات.
• مراقبة التكاليف اليومية للمواد الغذائية والحد من الهدر دون التأثير على الجودة.
• تطوير وصفات جديدة (Recipe Development) تناسب قائمة المطعم وحفلات المناسبات.
• التنسيق مع قسم المشتريات لضمان توفر المكونات الطازجة والمناسبة.
• الحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية حسب اشتراطات البلدية.
• إعداد تقارير دورية عن الأداء والمخزون لمدير المطعم.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في قسم الساخن بالمطاعم والفنادق.
• خلفية قوية في إعداد الوصفات (Resipes) وإدارة التكاليف (Costing).
• مهارات قيادية لإدارة فريق عمل صغير تحت الضغط.
• الإلمام بأنظمة إدارة المطاعم (POS) والمخزون.
• الإقامة في محافظة الوجه أو تبوك أو الاستعداد للانتقال إليها.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للتعامل مع الطعام.

المميزات والفوائد:

• راتب تنافسي حسب الخبرة.
• تأمين طبي.
• سكن ووجبات.
• فرص للتطوير المهني والترقية.
• بيئة عمل ديناميكية في مطعم وقسم حفلات.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• جهز ملفاً تعريفياً يبرز خبرتك في الطهي الساخن وإدارة الفريق، مع أمثلة على وصفاتك المميزة.
• أضف شهادات تدريبية متعلقة بالطهي أو إدارة المطاعم إن وجدت.
• في المقابلة، ناقش كيف تحافظ على التوازن بين الجودة والتكلفة في الأطباق.
• أظهر مرونتك في التعامل مع المهام المتنوعة والالتزام بمواعيد التسليم الصارمة.
• تأكد من تحديث بيانات التواصل وسهولة الوصول إليك.