معلم معجنات للعمل في سلسلة مطاعم بأبوظبي

نبحث عن معلم معجنات متمرس للانضمام إلى فريق عمل سلسلة مطاعم كبرى في مدينة أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في إعداد وتجهيز أنواع مختلفة من المعجنات والمخبوزات بجودة عالية، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. ستكون جزءاً من بيئة عمل ديناميكية تركز على تقديم تجربة طعام استثنائية للعملاء.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز جميع أنواع المعجنات (مثل الفطائر، الصمون، الكرواسون، والبيتزا) وفقاً للوصفات المعتمدة.
• الإشراف على جودة المواد الخام المستخدمة وضمان نضارتها.
• المحافظة على معايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل وأدوات الطهي.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة وتقديم اقتراحات لتحسين القائمة.
• إدارة المخزون من المواد الغذائية والتنسيق مع قسم المشتريات لضمان توفرها.
• التأكد من التزام جميع عمليات الإنتاج بمواعيد التسليم المحددة.
• تدريب ومساعدة فريق العمل الأقل خبرة في تقنيات صنع المعجنات.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال صناعة المعجنات، ويفضل في مطاعم أو فنادق.
• إتقان مهارات العجن والتشكيل والخبز بأنواع مختلفة من العجائن.
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء والنظافة العامة (HACCP).
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• مهارات تواصل جيدة والعمل ضمن فريق.
• الإلمام باللغة العربية والإنجليزية (يفضل).

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي حسب الخبرة.
• تأمين صحي شامل.
• إقامة وسكن (حسب سياسة الشركة).
• فرص للتطور الوظيفي داخل سلسلة المطاعم.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية أنواع المعجنات التي تتقنها بالتفصيل، خاصة تلك المطلوبة في المطاعم الفاخرة.
• اذكر أي دورات تدريبية حصلت عليها في مجال الطهي أو السلامة الغذائية.
• جهز أمثلة على وصفات مبتكرة قمت بتطويرها أو تحسينها في وظائف سابقة.
• تأكد من تحديث معلومات الاتصال الخاصة بك لتكون متاحة للمقابلة.