مطلوب شيف سوشي في أبوظبي - وظائف طهاة متخصصين في المأكولات اليابانية

نبحث عن شيف سوشي ذو خبرة جيدة للعمل في مواقعنا في أبوظبي ضمن قطاع المطاعم والفنادق. يتطلب الدور إعداد أطباق السوشي والساشيمي وفقًا لأعلى معايير الجودة والنظافة، مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وتقديم تجربة مميزة للزوار. الوظيفة مقيمة في أبوظبي وتقدم بيئة عمل احترافية في منشأة فندقية رائدة.

• إعداد وتجهيز جميع أنواع السوشي والساشيمي والمقبلات اليابانية وفقًا للوصفات المعتمدة.
• ضمان جودة المكونات وطازجيتهَا من خلال الفحص اليومي والتخزين السليم.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام اليابانية واقتراح تحسينات بناءً على ملاحظات العملاء.
• الالتزام بمعايير السلامة والنظافة الشخصية ومكان العمل وفقًا للأنظمة المحلية والدولية.
• إدارة محطة العمل وتنظيم المكونات والأدوات لضمان سير العمل بكفاءة خلال فترات الذروة.
• تدريب ومساعدة الطهاة الجدد على تقنيات إعداد السوشي الصحيحة والآمنة.
• المشاركة في المخزون الشهري للمواد الغذائية وتحديد الاحتياجات بدقة.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم أدوات المطبخ والأسطح بعد كل استخدام.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين كشيف سوشي في مطاعم أو فنادق ذات مستوى عالي.
• إقامة سارية في أبوظبي مع possesso تأشيرة عمل صالحة (مطلوب إرسال نسخة من الهوية).
• معرفة عميقة بأنواع الأسماك المستخدمة في السوشي وكيفية التعامل معها بشكل آمن.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع مع الحفاظ على الدقة.
• الإلمام بمعايير HACCP والسلامة الغذائية في منشآت تقديم الطعام.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما يشمل evenings وعطلات نهاية الأسبوع.
• الشغف بالمطبخ الياباني والرغبة في التعلم المستمر وتطوير المهارات.

المميزات والفوائد:

• راتب شهري ثابت يبلغ 2500 درهم إماراتي.
• توفير الوجبات أثناء فترة الدوام للموظفين.
• بيئة عمل احترافية في قطاع المطاعم والفنادق المرموقة.
• فرصة لتطوير الخبرة في إعداد المأكولات اليابانية الأصيلة.

نصائح وظيفية لزيادة فرص القبول في هذه الوظيفة:

• احضر نسخة واضحة من هويتك وتأشيرتك السارية عند المقابلة لتسهيل عملية التحقق.
• استعد لعرض مهاراتك العملية من خلال اختبار عملي قد يُطلب خلال المقابلة.
• أظهر معرفتك بأحدث الاتجاهات في تقديم السوشي وتزيين الأطباق بشكل جذاب.
• اذكر أي دورات تدريبية خاصة بسلامة الطعام أو تقنيات السوشي المتقدمة التي completedها.
• أظهر حماسك للعمل في فريق متعدد الثقافات والالتزام بمعايير الجودة العالية.