شيف عربي لمطعم مندي في عجمان - إقامة سارية قابلة للإعارة

مطلوب شيف عربي ذو خبرة في الطهي العربي التقليدي، تخصص طبخ المندي، للعمل في مطعم مندي شهير بمنطقة المويهات 2 في عجمان، الإمارات. الوظيفة تتطلب إقامة سارية قابلة للإعارة، وتوفر بيئة عمل مهنية ضمن فريق مطعم متخصص في الأطباق الخليجية الأصيلة. يعد هذا المنصب فرصة مثالية لطباخ مندي متمكن أو اختصاصي طبخ عربي يرغب في الانضمام إلى مطعم يقدم أشهى الوجبات للزبائن الباحثين عن المذاق الأصيل.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير وتجهيز وجبات المندي بأنواعها (لحم، دجاج) وفقاً للوصفات التقليدية والمعايير المطلوبة، مع التركيز على جودة الأرز البسمتي والتوابل العربية.
• الإشراف على عملية الطهي وضبط درجات الحرارة وأوقات الطهي لضمان النكهة المثالية والقوام المطلوب.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ وفقاً للوائح الصحية المحلية، وتنظيم مساحة العمل بشكل يومي.
• إدارة المخزون من المكونات الأساسية مثل الأرز واللحوم والتوابل، وطلبها عند الحاجة لضمان عدم انقطاع الإمدادات.
• التعاون مع باقي أعضاء فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة، وتوزيع المهام بشكل فعال.
• تطوير قائمة الطعام وتقديم اقتراحات لأطباق جديدة تتناسب مع هوية المطعم وترضي أذواق الزبائن.
• التأكد من تجهيز الطلبات بشكل صحيح وسريع لتقديم أفضل خدمة للزبائن، مع الاهتمام بتقديم الطبق بطريقة جذابة.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة في طبخ المندي والأطباق العربية، يفضل لا تقل عن سنتين، مع إجادة استخدام أدوات المطبخ التقليدية والحديثة.
• امتلاك إقامة سارية المفعول في الإمارات وقابلة للإعارة الفورية، حيث أن الإقامة شرط أساسي للقبول.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة، مع الحفاظ على جودة الطعام.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، ويفضل وجود شهادة صحية سارية.
• الالتزام بالمواعيد والعمل ضمن فريق، مع روح التعاون والإيجابية.
• يفضل خبرة سابقة في المطاعم الخليجية أو مطاعم المندي تحديداً، ومعرفة بأنواع اللحوم المناسبة للطهي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرز خبرتك في تحضير المندي تحديداً في سيرتك الذاتية، مع ذكر أسماء المطاعم السابقة وعدد سنوات الخبرة.
• تأكد من أن إقامتك سارية وقابلة للإعارة قبل التقديم، فهذا شرط أساسي لا يمكن التغاضي عنه.
• جهز صوراً لأطباق مندٍ قمت بتحضيرها سابقاً لتظهر مهاراتك العملية وتجذب انتباه صاحب العمل.
• كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ أثناء المقابلة، حيث أن المهارة العملية هي الأهم في هذا المجال.
• أظهر حماسك للعمل في منطقة المويهات 2 ومعرفة بطبيعة المطعم، واذكر سبب رغبتك في الانضمام لهذا الفريق.