شيف قسم ساخن لمطعم فندقي في دبي - راتب 4500-6500 درهم

عن الوظيفة

يعلن مطعم فندقي في البزنس باي، دبي، الإمارات العربية المتحدة، عن حاجته إلى شيف قسم ساخن مميز. نحن نبحث عن اختصاصي طبخ ساخن محترف للانضمام إلى فريقنا المتميز في تقديم أطباق رئيسية ساخنة عالية الجودة للنزلاء. ستعمل داخل بيئة مطبخ فندقي راقٍ وتحت إشراف طاهٍ تنفيذي.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وطهي وتقديم جميع الأطباق الساخنة وفقًا للمعايير المحددة ووصفات المطبخ.
• الإشراف على طاقم قسم السخن وتوزيع المهام لضمان سير العمل بسلاسة.
• ضمان جودة ونظافة المكونات المستخدمة في الطهي يوميًا.
• المحافظة على معايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية والصحة المهنية في المطبخ.
• إدارة المخزون من المواد الغذائية الخاصة بقسم السخن وتقديم طلبات الشراء.
• المساعدة في تطوير قوائم الطعام الموسمية وابتكار أطباق جديدة.
• التنسيق مع باقي أقسام المطبخ (البارد، الحلويات) لضمان تناسق الخدمة.
• الالتزام بكافة سياسات المطبخ الداخلية وبروتوكولات الجودة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في نفس الوظيفة (طاهي ساخن) في مطاعم فندقية فاخرة.
• مهارات عالية في إعداد مختلف المأكولات الساخنة (شرقية وغربية).
• القدرة على العمل تحت ضغط وطوال ساعات الدوام (دوامين).
• معرفة جيدة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• الإقامة في دبي أو قادر على الانتقال إليها فورًا.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• إتقان اللغة الإنجليزية (تحدثًا واستماعًا) هو ميزة إضافية.

المميزات والفوائد

• الراتب الشهري: 4500 – 6500 درهم إماراتي.
• السكن مجاني (كامل التجهيزات).
• المواصلات من وإلى مكان العمل.
• التأمين الصحي للموظف وعائلته (حسب سياسة الشركة).

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

لتحظى بفرصة أكبر للقبول، اتبع النصائح التالية:

• أبرز في سيرتك الذاتية خبرتك العملية في إعداد الأطباق الساخنة في المطاعم الفندقية تحديدًا.
• تأكد من أن سيرتك الذاتية تتضمن كلمات مفتاحية مثل 'سوشيف ساخن' و 'طبخ رئيسي' و 'Hot Section Chef'.
• احضر معك نماذج من أطباقك أو معرض صور لأعمالك السابقة (إن أمكن).
• كن مستعدًا للإجابة عن أسئلة تقنية حول طرق الطهي ومراقبة الجودة.