مطلوب شيف فول وطعمية في مطعم مصري بالشارقة

مطلوب شيف متخصص في إعداد الفول والطعمية للعمل لدى مطعم مصري في مدينة الشارقة. الوظيفة تتطلب خبرة في تحضير الأطباق الشعبية المصرية بجودة عالية ومعايير نظافة صارمة. يوفر بيئة عمل احترافية ضمن فريق متخصص في المأكولات الشرقية.

• إعداد وتحضير الفول والطعمية وفقًا للوصفات التقليدية والمعتمدة.
• ضمان جودة المكونات وطازجيته قبل الاستخدام في التحضير اليومي.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات وفقًا لمعايير السلامة الغذائية.
• الالتزام بجدول العمل وتقديم الطلبات في الوقت المحدد خلال ساعات الذروة.
• مراقبة كميات الإنتاج وتقليل الهدر مع الحفاظ على consistency في الطعم والملمس.
• التعامل مع ملاحظات العملاء وتعديل الوصفات حسب التوجيهات الإدارية.
• المساعدة في استلام وتخزين المواد الغذائية الأساسية مثل الحمص والبهارات.
• المشاركة في التدريب الدوري على أحدث تقنيات التحضير والمعايير الصحية.

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد الفول والطعمية في مطاعم شعبية أو مصرية.
• معرفة عميقة بطرق التحضير التقليدية والسرية وراء قوام ونكهة الطعمية المثالية.
• القدرة على العمل تحت الضغط خلال فترات الذروة دون影響 على الجودة.
• الإلمام بمعايير HACCP والسلامة الغذائية في بيئة المطبخ.
• الليونة الجسدية وقوة التحمل لفترات طويلة من الوقوف والحركة المستمرة.
• الالتزام بالمواعيد والانضباط الوظيفي كأولوية أساسية.
• الرغبة في التعلم والتطوير المستمر في مجال المأكولات الشعبية.

• راتب تنافسي وفقًا للخبرة والكفاءة مع إمكانية الزيادة السنوية.
• بيئة عمل مستقرة داخل مطعم مصري معروف بسمعته في الشارقة.
• الحصول على وجبات يومية خلال فترات العمل作为福利 إضافي.
• فرص للتطوير المهني في مجال الطهي الشعبي والمطابخ الشرقية.
• تأمين صحي أساسي وفقًا لقوانين العمل في دولة الإمارات.

• ركز على إتقان تفاصيل تحضير الفول من حيث النقع والطبخ والتبلير قبل التقديم.
• احرص على تناسق حجم وكثافة الطعمية لضمان التساوي في القوام عند القلي.
• طور حس timing الخاص بك لمعرفة اللحظة المثالية لإخراج الطعمية من الزيت.