نُشر في: 2026-07-20
خباز محترف لمخبز سوبر ماركت في المدينة المنورة
نبحث عن خباز ماهر (فني مخبوزات، صانع خبز) للعمل في مخبز سوبر ماركت بمدينة المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. الوظيفة تتطلب إعداد وإنتاج المخبوزات الطازجة يومياً مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة. ستكون مسؤولاً عن تجهيز العجين، تشغيل الأفران، ومراقبة عملية التخمير لضمان منتج نهائي ممتاز.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وخلط مكونات العجين وفقاً للوصفات المحددة وبكميات تناسب احتياجات السوبر ماركت.
- تشغيل وصيانة أفران المخبز ومراقبة درجات الحرارة لتحقيق نتائج خبز مثالية.
- تطبيق تقنيات التخمير المناسبة لإنتاج خبز هش وطري.
- إنتاج مجموعة متنوعة من المعجنات والخبز بما في ذلك الخبز العربي والأوروبي.
- فحص جودة المنتج النهائي والتأكد من مطابقته للمعايير قبل العرض للبيع.
- تنظيف وتعقيم أدوات المخبز والمعدات بشكل دوري للحفاظ على بيئة عمل صحية.
- التنسيق مع فريق المبيعات لتحديد الكميات المطلوبة وتجنب الهدر.
- مراقبة المخزون من المواد الخام (دقيق، خميرة، إضافات) وطلب التموين عند الحاجة.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الخبازة أو فني مخبوزات داخل سوبر ماركت أو مخبز.
- مهارة عالية في التعامل مع العجين بأنواعه وفهم عمليات التخمير.
- معرفة جيدة بتشغيل الأفران الصناعية وصيانتها الأساسية.
- القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في إنتاج كميات كبيرة.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
- شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في مجال الأغذية.
- الإقامة في المدينة المنورة أو القدرة على الانتقال إليها.
المميزات والفوائد
تحدد لاحقاً – يُرجى الاستفسار خلال عملية التقديم.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك المحددة في إنتاج الخبز بكميات تجارية وليس فقط المنزلي.
- اذكر أنواع الأفران التي تعمل عليها ومدى إلمامك بتقنيات التخمير الحديثة.
- جهز نموذجاً من منتجاتك (صور أو وصف) لإثبات جودة عملك خلال المقابلة.
- ركز على مهارات النظافة والتنظيم لأن بيئة السوبر ماركت تتطلب تدقيقاً مستمراً.
- كن مستعداً للإجابة عن أسئلة حول إدارة الوقت وتعدد المهام في أوقات الذروة.