نُشر في: 2026-08-04
شيف إداري لحوم ومشاوي - مطلوب لـ مطعم في القصيم بخبرة 5 سنوات
نحن مطعم راقي في منطقة القصيم (بريدة) نبحث عن شيف إداري متمكن في مجال اللحوم والمشاوي. يشترط وجود خبرة عملية لا تقل عن خمس سنوات داخل المملكة العربية السعودية. سيكون المرشح مسؤولاً عن إدارة المطبخ بالكامل، والإشراف على فريق الطهاة، وضمان تقديم أطباق اللحوم والمشاوي بأعلى جودة. نبحث عن شخص يمتلك شغفاً بالطبخ وقدرة على الابتكار في أطباق المشاوي باستخدام تقنيات مثل الشواية والجريل.
المهام والمسؤوليات
- إدارة وتشغيل مطعم اللحوم والمشاوي بشكل يومي.
- الإشراف على تحضير وتقطيع اللحوم وتتبيلها وفقاً للمعايير.
- ضمان جودة طهي المشاوي باستخدام تقنيات مثل الشواية والجريل.
- تدريب وتوجيه فريق الطهاة والعمال على أفضل الممارسات في تقطيع اللحوم وتحضير الساتيه والميني.
- مراقبة المخزون من اللحوم والمواد الأولية وطلبها في الوقت المناسب.
- تطوير قائمة الطعام وإضافة أطباق جديدة مثل الميني ستيك والساتيه.
- الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
- إعداد تقارير دورية عن الأداء ورفعها للإدارة.
- المشاركة في تحديد أسعار الأطباق بناءً على تكلفة المواد.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال اللحوم والمشاوي داخل السعودية.
- تمكن كامل في تقطيع وتتبيل وشوي اللحوم بجميع أنواعها.
- خبرة سابقة في إدارة مطبخ أو فريق طهاة.
- معرفة بأنواع اللحوم المختلفة وطرق الطهي المناسبة لكل نوع.
- إجادة التعامل مع أدوات المطبخ والمعدات مثل الشواية والفرن.
- المرونة في العمل لساعات إضافية وفي أيام العطلات.
- إقامة سارية المفعول داخل المملكة (يفضل).
- إجادة اللغة العربية (القراءة والكتابة).
المميزات والفوائد
لم تذكر تفاصيل إضافية في الإعلان الأصلي.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك العملية في المطاعم المتخصصة باللحوم والمشاوي داخل السعودية.
- أبرز مهاراتك الإدارية وقدرتك على قيادة فريق الطهاة.
- احرص على إرفاق صور لأعمالك إن أمكن (أطباق اللحوم والمشاوي).
- كن مستعداً لاجتياز اختبار عملي في تقطيع وشوي اللحوم خلال المقابلة.
- أظهر معرفتك بأحدث تقنيات الشوي والتتبيلات لزيادة فرص قبولك.