مطلوب طباخ عام درجة أولى (معلم) في الرياض - راتب 4000 ريال

نبحث عن طباخ عام درجة أولى (معلم طبخ) محترف للعمل في أحد المطاعم بمدينة الرياض. يتطلب الدور إتقان إعداد المأكولات العربية التقليدية مثل الأرز والدجاج والإدامات والفحسة والسلتة، مع خبرة عملية لا تقل عن عشر سنوات في المطابخ الاحترافية. نحن بحاجة إلى شيف عام قادر على إدارة المطبخ وضمان جودة الأطباق المقدمة.

المهام والمسؤوليات

• إعداد جميع أنواع الأرز (بما فيها الأرز الأبيض، البسمتي، والمندي) بجودة عالية.
• طهي الدجاج بطرق متعددة (مشوي، مقلي، مع الأرز) وفقاً للوصفات المعتمدة.
• تحضير الإدامات المتنوعة كالمرق والصلصات التي تتناسب مع الأطباق الرئيسية.
• إعداد الفحسة والسلتة بالطريقة التقليدية مع الالتزام بالمقادير الدقيقة.
• الإشراف على المطبخ وتوزيع المهام على فريق العمل لضمان سير العمل بسلاسة.
• مراقبة جودة المكونات الطازجة والتأكد من توفرها بشكل يومي.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• تطوير وصفات جديدة تتناسب مع قائمة الطعام الموسمية.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن عشر سنوات كطباخ عام أو معلم طبخ في مطاعم أو فنادق.
• إتقان إعداد المأكولات العربية التقليدية مثل الأرز والدجاج والإدامات والفحسة والسلتة.
• مهارات عالية في التخطيط وإدارة المطبخ تحت الضغط.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتدريب الطهاة المبتدئين.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) أمر مفضل.

المميزات والفوائد

• الراتب: 4000 ريال شهرياً.
• توفير الإقامة الكاملة.
• الكرت الصحي اللازم للعمل.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في إعداد المأكولات العربية التقليدية في سيرتك الذاتية، مع ذكر أنواع الأطباق التي تتقنها.
• احرص على توثيق سنوات الخبرة بدقة مع ذكر اسم المطاعم أو الفنادق السابقة.
• أظهر في مقابلتك العملية قدرتك على إدارة المطبخ وتنظيم العمل.