مدير F&B (أغذية ومشروبات) للفنادق في الرياض - خبرة 10+ سنوات

فندق في مدينة الرياض يبحث عن مدير أغذية ومشروبات (F&B Manager) بخبرة عملية تتجاوز 10 سنوات. يشترط أن يكون المرشح على دراية كاملة بمعايير الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) وإدارة التكاليف. هذه الوظيفة تتطلب قائداً قادراً على رفع كفاءة العمليات وتحقيق التميز في الخدمة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال إدارة الأغذية والمشروبات.
• خبرة سابقة في فنادق أو منتجعات راقية.
• إتقان اللغة الإنجليزية والعربية.
• مهارات قيادية وإدارة فرق عمل.
• معرفة بتحليل تكلفة الطعام والتحكم في المخزون.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على إعداد القوائم الموسمية وضمان جودة المكونات.
• إدارة فريق عمل المطاعم والمشروبات وتوزيع المهام.
• مراقبة تكاليف التشغيل وتحقيق هوامش ربح مستهدفة.
• تطوير إجراءات السلامة الغذائية وفق معايير HACCP.
• التنسيق مع قسم المشتريات لضمان توفر المواد الخام.
• تقديم تقارير دورية للإدارة العليا حول أداء القسم.

المميزات والفوائد

لم يتم تحديد مميزات إضافية في الإعلان الأصلي، ولكن الوظيفة توفر بيئة عمل مهنية في أحد فنادق الرياض.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في إدارة فرق كبيرة وتقليل التكاليف.
• قدم شهادات مهنية في مجال الضيافة أو إدارة الأغذية.
• اكتب سيرة ذاتية تركز على إنجازاتك القابلة للقياس.
• تأكد من تحديث خطاب التقديم ليتناسب مع طبيعة الفندق.