مطلوب شيف حلويات شرقية وغربية متخصص في الكنافة والمفروكة بالرياض

مطلوب شيف حلويات شرقية وغربية متخصص في إعداد الكنافة النابلسية، المفروكة، المبرومة، والسرايا للعمل في مدينة الرياض بحي السويدي. الوظيفة ضمن قطاع المطاعم والفنادق بنظام دوام 12 ساعة يوميًا مع راتب 2500 ريال وتوفير السكن. هذا الإعلان يهدف إلى استقطاب طهاة ماهرين في مجال الحلويات الشرقية والغربية لضمان جودة الإنتاج وتلبية معايير التميز في الخدمة.

• إعداد وتجهيز جميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية مثل الكنافة النابلسية، المفروكة، المبرومة، والسرايا.
• المتابعة اليومية لجودة الخامات المستخدمة في التحضير وضمان صلاحيتها.
• تنظيم محطة العمل والحفاظ على نظافة الأدوات والمعدات وفقًا لمعايير السلامة الغذائية.
• التحكم في كميات الإنتاج حسب الطلب اليومي لتجنب الهدر وضمان الكفاءة.
• المشاركة في تطوير وصفات جديدة تتماشى مع أذواق العملاء المحليين والدوليين.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات التشكيل والخبز الصحيحة للحلويات.
• الالتزام بمواعيد التسليم اليومية وتنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان الانسيابية.
• مراقبة درجات حرارة الفرن والسطح أثناء الخبز لضمان النضج المثالي.

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال إعداد الحلويات الشرقية والغربية.
• الإتقان التام في تحضير الكنافة بأنواعها (النابلسية، المفروكة، المبرومة).
• القدرة على العمل تحت ضغط لساعات طويلة تصل إلى 12 ساعة يوميًا.
• معرفة دقيقة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في المطابخ.
• المرونة في التعامل مع التغيرات في جداول العمل حسب الحاجة التشغيلية.
• الاهتمام بالتفاصيل في التشكيل والزينة لضمان presentation مميز.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتعليم الآخرين المهارات الأساسية.

• راتب شهري ثابت قدره 2500 ريال سعودي.
• توفير سكن مناسب بالقرب من موقع العمل.
• استقرار وظيفي في بيئة عمل منظمة ومحترفة.
• فرصة لتطوير المهارات في مجال الحلويات المتخصصة.
• العمل في منطقة حيوية بالرياض يسهل الوصول إليها.

• ركز على إتقان وصفات الكنافة الأساسية قبل الانتقال إلى الأنواع المعقدة.
• احرص على قياس المكونات بدقة لضمان اتساق الجودة في كل batch.
• تدرب على تقنيات التشكيل السريع لتزيد من إنتاجيتك دون فقدان الجودة.
• تعلم كيفية تعديل الحلاوة والملمس حسب ذوق المنطقة المستهدفة.
• حافظ على نظافة محطتك الشخصية طوال الوردية لتجنب أي ملاحظات صحية.