نُشر في: 2026-08-20
مطلوب عامل تقطيع أسماك للعمل بمطعم في الرياض
نبحث عن عامل تقطيع أسماك ماهر للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في الرياض. الوظيفة تتطلب خبرة في تجهيز وتقطيع مختلف أنواع الأسماك الطازجة وفق أعلى معايير الجودة والنظافة. ستعمل في بيئة مطعمية نشطة تحت إشراف طاهٍ مختص، وتعد جزءاً أساسياً من تحضير الأطباق البحرية التي نقدمها للزبائن.
المهام والمسؤوليات:
- تقطيع الأسماك وتجهيزها حسب الطلبات اليومية، بما في ذلك تنظيفها وإزالة القشور والأحشاء.
- فصل شرائح الأسماك بدقة وإعدادها للطهي أو التقديم النيء.
- الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل باستمرار.
- تخزين الأسماك في درجات حرارة مناسبة داخل غرف التبريد لضمان طزاجتها.
- التأكد من جودة الأسماك وفحصها يومياً، والتخلص من أي قطع تالفة.
- استخدام أدوات التقطيع (سكاكين، ألواح تقطيع) بشكل آمن وصيانتها وتنظيفها بعد كل استخدام.
- التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة التحضير وتلبية الطلبات في أوقات الذروة.
- مراقبة مخزون الأسماك وإبلاغ المشرف عند الحاجة للتوريد.
الشروط والمتطلبات:
- خبرة سابقة لا تقل عن سنة في تقطيع الأسماك، ويفضل في مطاعم أو محلات أسماك.
- إقامة سارية المفعول (إقامة نظامية).
- شهادة صحية سارية تثبت اللياقة الطبية للتعامل مع الأغذية.
- القدرة على العمل تحت الضغط ولفترات طويلة تشمل فترات المساء وعطلات نهاية الأسبوع.
- دقة في العمل وسرعة في الأداء مع الحفاظ على الجودة.
- الالتزام بمواعيد العمل وانضباط الحضور.
- معرفة أساسية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) تعتبر ميزة إضافية.
المميزات والفوائد:
- بيئة عمل مهنية داخل مطعم نشط في الرياض.
- فرصة للتعلم وتطوير المهارات في مجال تجهيز المأكولات البحرية.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:
- أظهر مهاراتك العملية في تقطيع الأسماك خلال المقابلة، وقدم أمثلة على تجاربك السابقة.
- احرص على تجهيز مستنداتك كاملة (إقامة سارية، شهادة صحية) قبل التقديم.
- كن مستعداً لإثبات خبرتك من خلال اختبار عملي قصير في المطبخ.
- التزم بالنظافة الشخصية وارتداء الزي المناسب (مريلة، قفازات، غطاء رأس) أثناء العمل.
- تعلم تقنيات التقطيع الحديثة وأسماء أنواع الأسماك لتعزيز فرصك في القبول.