معلم معجنات وفطائر في الرياض – دوام كامل

عن الوظيفة

نبحث عن معلم معجنات وفطائر (خبير عجائن ومخبوزات وشيف معجنات) للانضمام إلى فريق عملنا في الرياض – حي الصحافة. تتطلب الوظيفة إتقان تقنيات العجن والتخمير والخبز، مع معرفة بأنواع الدقيق المختلفة ودرجات حرارة الخبز المثلى لكل نوع من الفطائر. هذا المنصب بدوام كامل في مطعم متخصص يقدم تشكيلة متنوعة من المعجنات والحلويات الشرقية والغربية.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز عجائن الفطائر بأنواعها (الحلوة والمالحة) وفقاً للوصفات المحددة.
• إعداد الحشوات المختلفة (لحوم، جبنة، خضروات، كريمات) مع ضبط النكهة والقوام.
• خبز المعجنات ضمن درجات حرارة وأوقات دقيقة لضمان جودة المنتج.
• مراقبة مستويات التخمير والتأكد من صلاحية العجائن قبل الاستخدام.
• المحافظة على نظافة مكان العمل والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• الإشراف على المخزون من المواد الخام وطلبها عند الحاجة.
• ابتكار وصفات جديدة أو تطوير الحالية بما يتناسب مع متطلبات العملاء.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال صناعة المعجنات والفطائر.
• إتقان تقنيات العجن اليدوي والآلي والتخمير.
• معرفة بموازين الحرارة وأنواع الأفران المستخدمة في المخابز.
• القدرة على العمل تحت ضغط في أوقات الذروة.
• المرونة للعمل بنظام الورديات (صباحية ومسائية).
• الإقامة في مدينة الرياض أو القدرة على الانتقال إليها.

المميزات والفوائد

• دوام كامل مع إمكانية العمل الإضافي.
• بيئة عمل مهنية حديثة في حي الصحافة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• احرص على إبراز خبراتك السابقة في تحضير المعجنات المتنوعة في السيرة الذاتية.
• تأكد من ذكر أي دورات أو شهادات في فنون الخبازة والحلويات.
• أرفق صوراً لأعمالك السابقة إن أمكن، فهي تعزز فرصك.
• أظهر مرونتك في العمل ضمن فريق والالتزام بمعايير الجودة.