مدير مشتريات مطاعم - الرياض - شركة رائدة

تعلن شركة رائدة في قطاع المطاعم في الرياض عن حاجتها إلى مدير مشتريات متمكن، يُعرف أيضاً بأخصائي سلسلة التوريد أو مسؤول التوريدات الغذائية. يشغل هذا المنصب المحوري مسؤولية الإشراف على كامل دورة المشتريات، بدءاً من تحديد الاحتياجات وصولاً إلى إدارة المخزون، وذلك لضمان استمرارية العمليات بأعلى كفاءة وجودة.

المهام والمسؤوليات

• إدارة وتخطيط عمليات الشراء لجميع المواد الخام والمستلزمات التشغيلية وفقاً لمعايير الجودة والكمية المطلوبة.
• تحليل بيانات الأسعار والاتجاهات السوقية للتنبؤ بالاحتياجات المستقبلية بناءً على معدلات الاستهلاك الفعلية.
• الإشراف على نظام المشتريات الإلكتروني وضمان دقة البيانات وسير العمليات بسلاسة.
• التفاوض مع الموردين للحصول على أفضل الشروط والأسعار بما يحقق أهداف التكلفة والجودة.
• إدارة المخزون وضمان توفر المواد الخام والمستلزمات التشغيلية دون زيادة أو نقصان.
• إعداد تقارير دورية عن أداء المشتريات وتحليل الفروقات بين الميزانية والصرف الفعلي.
• التنسيق مع الإدارات الداخلية (المطابخ، المخازن، المحاسبة) لضمان انسيابية سلسلة التوريد.

الشروط والمتطلبات

• خبرة مهنية لا تقل عن 5 سنوات في مجال المشتريات، مع تفضيل الخبرة في قطاع المطاعم أو الضيافة.
• إجادة تامة للغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة، مع مهارات تواصل ممتازة.
• كفاءة عالية في استخدام أنظمة المشتريات الإلكترونية وبرامج تحليل البيانات.
• قدرة مثبتة على التفاوض وإدارة العقود مع الموردين.
• مهارات تحليلية قوية لتحليل الأسعار والتنبؤ بالاحتياجات المستقبلية بناءً على بيانات الاستهلاك.
• فهم عميق لطبيعة المنتجات الغذائية وسلسلة التوريد في قطاع المطاعم.
• إجادة اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة للتواصل مع الموردين الدوليين.

المميزات والفوائد

• الانضمام إلى شركة رائدة في قطاع المطاعم ذات سمعة قوية في السوق السعودي.
• بيئة عمل مهنية في حي النزهة بالرياض.
• فرصة للعمل ضمن فريق متخصص ومحترف.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في إدارة المشتريات داخل قطاع المطاعم أو الضيافة، مع ذكر أمثلة على تحسين التكاليف.
• جهّز أمثلة واقعية عن كيفية استخدامك لأنظمة المشتريات الإلكترونية وتحليل البيانات لاتخاذ قرارات شراء استباقية.
• أظهر مهاراتك في التفاوض من خلال ذكر صفقات ناجحة أبرمتها مع موردين، مع التركيز على النتائج الملموسة.
• تأكد من إجادة اللغة الإنجليزية في سيرتك الذاتية، وخصص جزءاً يوضح مستوى الطلاقة في التواصل الكتابي والشفهي.