مطلوب شيف أطباق ساخنة في أبوظبي - وظائف طهي فندقي

نعلن عن توفر وظيفة شيف قسم الأطباق الساخنة في أحد المنشآت الفندقية الرائدة في أبوظبي، الإمارات. يتطلب الدور خبرة عملية في إعداد وتجهيز الأطباق الساخنة وفقًا لأعلى معايير الجودة والنظافة، مع الالتزام بأنظمة السلامة الغذائية. العمل يكون داخل بيئة مطبخ احترافي تتنوع فيه القوائم اليومية بين المأكولات المحلية والعالمية.

• إعداد وطهي الأطباق الساخنة وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير العرض.
• مراقبة جودة المكونات وضمان صلاحيتها قبل الاستخدام.
• الإشراف على قسم الطهي الساخن وتنسيق العمل مع فريق المطبخ.
• الالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية (HACCP) والنظافة الشخصية.
• المساهمة في وضع القوائم اليومية وتجديدها بناءً على الموسمية والتوفر.
• تقليل الهدر وتحسين استخدام الموارد في قسم الطهي.
• المشاركة في تدريب الطهاة المساعدين على تقنيات الطهي الساخن.
• ضمان تسليم الأطباق في الوقت المحدد ובהתאם לתפריט היומי.

يشترط في المتقدم أن يكون مقيمًا في أبوظبي ويحمل تأشيرة إقامة سارية الصلاحية، مع ضرورة تقديم نسخة واضحة من الهوية الوطنية أو جواز السفر عند الطلب. لا يُوفر السكن من قبل صاحب العمل، אך يتم توفير وجبات غذائية مجانية خلال ساعات الدوام كجزء من حزمة المميزات الوظيفية.

• الإقامة الدائمة في إمارة أبوظبي.
• possession of a valid residence visa.
• تقديم نسخة واضحة من الهوية أو جواز السفر.
• خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه داخل مطاعم أو فنادق.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة فريق سريعة الإيقاع.
• معرفة بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما فيها nights وال weekends.

من بين المميزات التي يوفرها صاحب العمل: توفير وجبات طعام مجانية أثناء فترة الدوام، مما يقلل من تكاليف المعيشة اليومية للموظف. كما يضمن بيئة عمل ملتزمة بمعايير الجودة والسلامة، مع فرص للتطوير المهني داخل قطاع الضيافة.

للنجاح في هذه الوظيفة، ننصح بالتركيز على النقاط التالية:

• تحديث السيرة الذاتية لتبرز خبراتك في الطهي الساخن وإدارة القسم.
• التحضير لمقابلة عملية قد تشمل اختبار طهي عملي أمام لجنة التقييم.
• إظهار معرفتك بمعايير السلامة الغذائية الدولية المطبقة في الإمارات.
• الالتزام بالمظهر المهني والنظافة الشخصية خلال جميع مراحل التقديم.
• إثبات قدرتك على العمل الجماعي والتواصل الفعال مع زملاء المطبخ.