شيف إيطالي وهندي مطلوب فوراً لمطعم في أحد رفيدة بعسير

نبحث عن طباخ خبير يجيد فنون المطبخ الإيطالي والهندي للانضمام إلى فريق عمل مطعم راقي في أحد رفيدة بمنطقة عسير. نهدف إلى تقديم تجربة طعام استثنائية من خلال الجمع بين النكهات الأصيلة والتقنيات الحديثة، ما يتطلب مهارات متقدمة في إعداد وتقديم أطباق الباستا والكاري على أعلى مستوى من الجودة.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتقديم جميع أطباق القائمة الإيطالية والهندية بدقة واحترافية.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة وضمان مطابقتها لمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• تطوير وصفات مبتكرة مع الحفاظ على الهوية التقليدية لكل مطبخ.
• إدارة مخزون التوابل والمواد الغذائية الخاصة بالمطبخين والتعاون مع قسم المشتريات.
• تدريب الطهاة المساعدين على أساليب الطهي الصحيحة والتقديم الجذاب.
• المحافظة على معدات المطبخ وضمان عملها بكفاءة عالية.
• المشاركة في إعداد قوائم طعام موسمية ومناسبة للفعاليات الخاصة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الطهي الإيطالي والهندي بمطاعم معروفة.
• إتقان استخدام التوابل الهندية (كالقرفة والهيل والكمون) والأعشاب الإيطالية (كالريحان والزعتر).
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة الإنجاز خلال فترات الذروة.
• شهادة مهنية أو دبلوم في فنون الطهي من معهد معتمد.
• معرفة تامة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP).
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما فيها عطلات نهاية الأسبوع.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي يحدد حسب الخبرة والكفاءة.
• تأمين صحي واجتماعي شامل.
• وجبات مجانية أثناء ساعات العمل.
• بيئة عمل مستقلة ومحترمة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر شغفك بالمطبخين من خلال تقديم أمثلة محددة عن أطباق ميزتك فيها.
• جهز بورتفوليو يضم صوراً لأطباق إيطالية وهندية من إعدادك لتعزيز فرصك.
• ركز على خبرتك في التعامل مع التوابل الطازجة وتقنيات الطهي التقليدية لكل مطبخ.
• كن مستعداً لاختبار طبخ عملي يقيس دقتك وسرعتك.