مطلوب خباز محترف لمطعم مصري في الخبر الشمالية - السعودية

عن الوظيفة: يعلن مطعم مصري في مدينة الخبر الشمالية بالمنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية عن حاجته إلى خباز محترف (صانع خبز) للانضمام إلى فريق العمل. ستعمل في بيئة مطعم حيوية، وتكون مسؤولاً عن إعداد وتجهيز المخبوزات المصرية التقليدية مثل العيش البلدي، والفتة، والخبز الشامي، باستخدام فرن بلدي ومعدات عجن حديثة. نبحث عن شخص يمتلك خبرة في إنتاج الخبز بجودة عالية وبكميات تناسب الطلب اليومي.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير العجين وفقاً للوصفات المصرية التقليدية مع ضبط القوام والمكونات (الطحين، الخميرة، الملح، الماء).
• تشغيل الفرن البلدي ومراقبة درجات الحرارة لضمان نضج الخبز بشكل متساوٍ.
• تقطيع العجين وتشكيله يدوياً أو باستخدام آلات التشكيل، مع الحرص على التوحيد في الأحجام.
• إنتاج كميات مناسبة من الخبز والمخبوزات لتلبية طلب الزبائن خلال ساعات العمل.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل والأدوات والمعدات وفقاً لمعايير الصحة والسلامة.
• مراقبة المخزون من المواد الخام وطلبها عند الحاجة لضمان استمرارية الإنتاج.
• التنسيق مع فريق المطبخ لمواءمة أوقات الإنتاج مع أوقات الذروة في المطعم.
• إجراء الصيانة الأولية للفرن والمعدات وإبلاغ المشرف عن أي أعطال فنية.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة في مجال الخبازة، ويفضل في المطاعم المصرية.
• إلمام جيد بتقنيات العجن والخبز في الفرن البلدي.
• قدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة.
• الإقامة في مدينة الخبر أو بالقرب منها (يرجى إرفاق المراجع الجغرافية عند التقديم).
• شهادة صحية سارية المفعول.
• الالتزام بمواعيد العمل اليومية والنظام العام للمطعم.
• اللياقة البدنية للوقوف لفترات طويلة والعمل في بيئة حارة أحياناً.

المميزات والفوائد: لم تذكر المميزات في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك السابقة في تحضير الخبز المصري تحديداً.
• اذكر مهاراتك في استخدام الفرن البلدي وصيانته.
• التزم بتقديم مرجع جغرافي دقيق لإثبات قرب سكنك من الخبر الشمالية.
• كن مستعداً لاختبار عملي في تحضير العجين والخبز أثناء المقابلة.
• أبرز قدرتك على العمل الجماعي والالتزام بمعايير النظافة والجودة.