شيف مشويات ذو خبرة للعمل في مطعم جدة - السعودية

عن الوظيفة

مطلوب شيف مشويات (طاهي مشاوي / اختصاصي مشويات) للعمل في مطعم بمدينة جدة وتحديداً في حي العزيزية، السعودية. يستهدف المطعم تقديم المشويات المصرية الأصيلة، ويبحث عن شيف محترف يمتلك خبرة كافية في إعداد وتجهيز اللحوم والدجاج على الفحم، مع إتقان الوصفات والتتبيلات المصرية التقليدية. هذه فرصة ممتازة للانضمام إلى فريق عمل محترف في قطاع المطاعم بجدة.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز المشويات (الكباب، الشيش طاووق، الكفتة، الريش) وفقاً للوصفات المصرية المعتمدة.
• تشغيل وصيانة شوايات الفحم والغاز مع ضبط درجة الحرارة المناسبة.
• تقطيع وتتبيل اللحوم والدجاج باستخدام التوابل والمكونات المصرية.
• الإشراف على جودة الطهي والتقديم لضمان رضا العملاء.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل واتباع إجراءات السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون من المواد الخام وإبلاغ المشرف عند الحاجة إلى التوريد.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد المشويات وخاصة المصرية.
• إجادة استخدام أنواع مختلفة من الشوايات (فحم - غاز).
• معرفة عميقة بأساليب التتبيل والطهي الخاصة بالمطبخ المصري.
• القدرة على العمل تحت ضغط والالتزام بمواعيد العمل.
• الإقامة في جدة أو القدرة على الانتقال إلى حي العزيزية.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في مجال الغذاء.
• يفضل من لديه خبرة في مطاعم المشويات المصرية سابقاً.

المميزات والفوائد

لم تذكر تفاصيل إضافية حول المزايا أو الراتب في الإعلان الأصلي؛ يُنصح بمناقشة ذلك خلال التواصل مع صاحب العمل.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر مهاراتك في تجهيز المشويات المصرية عبر تقديم صور لأطباق قمت بإعدادها (إن أمكن) عند التقديم.
• احصل على الشهادة الصحية قبل التقديم، فهي مطلب أساسي في قطاع المطاعم.
• تدرب على سرعة إنجاز الطلبات وجودة الطهي في وقت واحد، فهما عامل نجاح في المطاعم المزدحمة.
• أتقن التعامل مع الشواية وتجنب الحرق أو الطهي غير المتساوي لتقديم أفضل تجربة للزبون.
• تعلم أساسيات اللغة الإنجليزية أو العربية الفصحى لتسهيل التواصل داخل المطبخ المتنوع.