مطلوب موظفة إعداد طعام (كبة وسمبوسة) في مكة المكرمة

عن الوظيفة: نبحث عن موظفات إعداد طعام متخصصات في تحضير الكبة السورية والسمبوسة والمحاشي، للعمل في مطبخ مركزي في مكة المكرمة. هذه الوظيفة تتطلب خبرة عملية في إعداد الأطباق الشرقية، وخاصة الكبة والسمبوسة، مع الالتزام بمعايير الجودة والسرعة في بيئة عمل منظمة. المسمى الوظيفي يشمل أيضاً اختصاصية إعداد طعام شرقي، طاهية معجنات، ومسؤولة تحضير أطباق شامية.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير الكبة السورية بمختلف أنواعها (المقلية والنيئة) باستخدام حبة البرغل واللحم المفروم.
• إعداد السمبوسة بحشوات متنوعة (جبن، لحم، خضار) ولفها بشكل متقن.
• تحضير ورق العنب والمحاشي الأخرى حسب الطلب وبكميات كبيرة.
• الالتزام بمواعيد التسليم وكميات الإنتاج المطلوبة في المطبخ المركزي.
• المحافظة على نظافة مكان العمل وأدوات المطبخ وتعقيمها.
• مساعدة في ترتيب المواد الخام وتخزينها بشكل صحيح وآمن.
• التنسيق مع فريق الطهاة لضمان سير العمل وكفاءة الإنتاج.
• مراقبة جودة الطعام قبل التقديم وضبط التوابل والنكهات.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة لا تقل عن سنة في إعداد الكبة السورية والسمبوسة في مطبخ احترافي.
• إتقان طرق عمل الكبة السورية (عجن الحبة، حشوها، قليها) بدقة وسرعة.
• قدرة على إعداد كميات كبيرة من السمبوسة بشكل سريع ومتقن مع الحفاظ على الجودة.
• مهارات مثبتة في تحضير ورق العنب والمحاشي.
• التفرغ للعمل في مطبخ مركزي في مكة المكرمة.
• اللياقة البدنية للوقوف لساعات طويلة والعمل تحت ضغط.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المميزات والفوائد:

• فرصة عمل في مطبخ مركزي حديث في مكة المكرمة.
• بيئة عمل مهنية وداعمة مع فريق عمل متكامل.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرزي خبرتك العملية في تحضير الكبة السورية والسمبوسة في سيرتك الذاتية مع ذكر أنواعها.
• احرصي على ذكر تفاصيل عن أنواع الكبة التي تجيدينها (مقلية، نيئة، محشوة).
• تأكدي من إتقانك لطرق التحضير السريعة للسمبوسة بكميات كبيرة في وقت قصير.
• استعدي لإظهار مهاراتك في مقابلة عملية قد تشمل تحضير عينة من الطعام أمام المشرف.
• كوني مستعدة للعمل في أوقات الذروة وخاصة في المواسم والمناسبات.

ملاحظة: هذه الوظيفة تتطلب موظفات فقط، مع خبرة مثبتة في إعداد الكبة السورية والسمبوسة في مطبخ مركزي.