مدير أغذية ومشروبات في مكة المكرمة - شركة أعاشة

تعلن شركة أعاشة عن حاجتها إلى مدير أغذية ومشروبات (Food & Beverage Manager) للعمل في مقرها الرئيسي بحي بطحاء قريش في مكة المكرمة. يشغل هذا الدور المحوري مسؤولية الإشراف الكامل على عمليات المطاعم والمشروبات، وضمان تقديم خدمات عالية الجودة وفق أعلى معايير الضيافة. يبحث القطاع عن شخص يتمتع بخبرة عملية وجدية في إدارة خدمات الطعام والعمليات اليومية.

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف على سير العمل في أقسام المطاعم والمشروبات وضمان الالتزام بمعايير الجودة.
• إعداد قوائم الطعام والمشروبات بالتنسيق مع فريق الطهاة والمشرفين.
• مراقبة تكاليف التشغيل وتحليل تقارير المبيعات لتحسين الربحية.
• إدارة المخزون وضمان توفر المواد الخام بكميات مناسبة.
• تدريب وتوجيه فريق العمل وتعزيز مهاراتهم في خدمة العملاء.
• التأكد من تطبيق إجراءات السلامة الغذائية والنظافة العامة في جميع المرافق.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة سابقة في مجال إدارة الأغذية والمشروبات لا تقل عن 5 سنوات.
• الجدية والالتزام التام بمتطلبات العمل.
• الإلمام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) وأفضل الممارسات.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق عمل.
• الإقامة في مكة المكرمة أو القدرة على الانتقال إليها (حي بطحاء قريش).

المميزات والفوائد:

لم تذكر مزايا إضافية في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أظهر في سيرتك الذاتية إنجازاتك الملموسة في تحسين جودة الخدمة أو خفض التكاليف.
• ركّز على خبرتك في إدارة فرق متعددة الجنسيات في بيئة الضيافة.
• أرفق شهادات تدريبية في مجال إدارة المطاعم أو السلامة الغذائية إن وجدت.
• تأكد من أن طلبك يوضح قدرتك على العمل تحت الضغط في مواسم الذروة.