مطلوب شيف مشويات متمكن – مطعم ليالي القصر (مكة المكرمة)

عن الوظيفة

يعلن مطعم ليالي القصر (فرع الزايدي) في مكة المكرمة عن حاجته لتعيين شيف مشويات متمكن من عمله. الدور يتطلب خبيراً في إعداد ولحوم المشاوي على الشواية، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة. فرصة مميزة للانضمام إلى فريق طهاة محترفين في بيئة عمل ديناميكية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز جميع أنواع المشويات (لحم، دجاج، كباب، شيش طاووق) وفقاً للوصفات المحددة.
• تشغيل وصيانة الشوايات وضبط درجات الحرارة لضمان نضج مثالي.
• التأكد من جودة اللحوم الطازجة والتوابل المستخدمة قبل الطهي.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل وتعقيم الأدوات بشكل دوري.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وتخزين المواد بشكل آمن.
• التعاون مع فريق الطهاة الآخرين لضمان سرعة تقديم الطلبات.
• مراقبة المخزون وإبلاغ المشرف عن أي نقص في المواد.
• تقديم المشويات بشكل جذاب ومناسب لتجربة ضيوف المطعم.

الشروط والمتطلبات

• إقامة سارية في المملكة العربية السعودية.
• شهادة صحية معتمدة سارية المفعول.
• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد المشويات داخل مطاعم مماثلة.
• إتقان تقنيات الشوي المختلفة (الفحم، الغاز، الكهرباء).
• القدرة على العمل تحت الضغط وبسرعة خلال فترات الذروة.
• معرفة جيدة بالبهارات والمقبلات المرافقة للمشاوي.
• الالتزام بمواعيد العمل ونظام الورديات.

المميزات والفوائد

فرصة للعمل في مطعم مرموق بفريق طهاة محترف، مع إمكانية التطور المهني وتحسين المهارات.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• جهّز شهادة صحية حديثة وإقامة سارية قبل التقديم.
• أظهر خبراتك السابقة في المشويات بشكل واضح عند التواصل.
• تأكد من إتقانك للتقنيات الأساسية مثل الشوي على الفحم والغاز.
• كن مستعداً لاختبار عملي في المطبخ لإثبات مهاراتك.
• أظهر التزامك بالنظافة والسلامة الغذائية في جميع الأوقات.