مدير تشغيل مطاعم ومقاهي مطلوب في الرياض - خبرة قيادية

تعلن شركة رائدة في قطاع المأكولات والمشروبات الخفيفة عن حاجتها إلى مدير تشغيل مطاعم ومقاهي للعمل في مدينة الرياض، حي التعاون. يهدف هذا الدور إلى قيادة العمليات التشغيلية اليومية لجميع الفروع، وضمان أعلى معايير الجودة والتميز في الخدمة. نحن نبحث عن شخصية قيادية تتمتع بخبرة واسعة في إدارة المطاعم والمقاهي، وقادرة على تطوير الأداء التشغيلي وتحقيق أهداف النمو.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف الكامل على العمليات التشغيلية اليومية لجميع فروع المطاعم والمقاهي.
• وضع الخطط التشغيلية ومتابعة تنفيذها بدقة لتحقيق الكفاءة والإنتاجية.
• تطبيق أنظمة الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) وضمان الامتثال للمعايير.
• إدارة فريق العمل وتوجيههم لتحقيق أعلى مستويات الخدمة.
• تحليل بيانات المبيعات والمخزون باستخدام أنظمة نقاط البيع (POS) لتحسين الأداء.
• التنسيق مع إدارة سلسلة الإمداد لضمان توفر المواد الخام.
• إعداد تقارير دورية عن الأداء التشغيلي ورفعها للإدارة العليا.
• تطوير استراتيجيات لتحسين تجربة العملاء وزيادة رضاهم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة تشغيل المطاعم والمقاهي، مع سجل حافل بالإنجازات.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز الفرق وتحقيق الأهداف.
• إجادة استخدام أنظمة إدارة المطاعم ونقاط البيع (POS) وبرامج تحليل البيانات.
• معرفة معمقة بمعايير السلامة الغذائية (HACCP) وإجراءات التفتيش.
• مهارات تواصل ممتازة مع الفرق والعملاء والموردين.
• القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ القرارات السريعة.
• يفضل من لديه خبرة في إدارة فروع متعددة.

المميزات والفوائد

لم تذكر الشركة مزايا إضافية في الإعلان، ولكنها توفر بيئة عمل احترافية وفرصاً للتطوير الوظيفي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول

• أظهر في سيرتك الذاتية إنجازاتك في تحسين الكفاءة التشغيلية وخفض التكاليف.
• جهز أمثلة ملموسة على كيفية إدارة فريق في بيئة مطاعم متعددة الفروع.
• تأكد من إبراز معرفتك بأنظمة الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) وخبرتك في تطبيقها.
• اذكر تجاربك السابقة في استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وتحليل بيانات المبيعات.
• كن مستعداً لمناقشة استراتيجياتك لتحسين تجربة العملاء وزيادة المبيعات.