شيف مشاوي لمطعم لبناني في دبي – راتب 3000-3500 درهم

يعلن مطعم لبناني في دبي عن حاجته إلى شيف مشاوي متمرس للانضمام إلى فريق العمل في المطبخ الرئيسي. يتطلب الدور إتقان تحضير المشاوي اللبنانية الأصيلة، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة. ستعمل في بيئة ديناميكية سريعة الوتيرة، وتقدم أطباقاً تقليدية مثل الشيش طاووق والكفتة واللحم المشوي على الفحم.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتجهيز جميع أنواع المشاوي اللبنانية (لحم، دجاج، كفتة) وفقاً للوصفات المعتمدة.
• الإشراف على جودة ونضج اللحوم والتوابل المستخدمة.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• إدارة المخزون من اللحوم والخضروات والتوابل، وإبلاغ المشرف عند الحاجة للتوريد.
• تنظيم سير العمل في زمن الذروة لضمان سرعة تقديم الطلبات.
• التعاون مع فريق المطبخ لتنسيق تحضير الوجبات والمقبلات.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات الشوي والتقديم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في العمل كشيف مشاوي في مطاعم لبنانية أو شرقية.
• إقامة سارية المفعول في الإمارات (شرط أساسي).
• إتقان تحضير المشاوي على الفحم ومعرفة طرق التتبيل التقليدية.
• القدرة على العمل تحت الضغط ولفترات طويلة بما في ذلك العطلات.
• الالتزام بمواعيد العمل وبنظام الورديات.
• شهادة صحية أو إتمام دورة سلامة غذائية (يفضل).

المميزات والفوائد

• الراتب يتراوح بين 3000 و3500 درهم إماراتي حسب الخبرة.
• توفير وجبات يومية خلال ساعات العمل.
• بيئة عمل احترافية في مطعم لبناني شهير بدبي.
• فرصة للتعلم وتطوير المهارات في مجال المشاوي.

نصائح للتقديم الناجح

• أظهر في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في المطاعم اللبنانية مع أمثلة عن الأطباق التي أعددتها.
• جهز صوراً لعينات من أعمالك إن أمكن (مشاوي منجزة) ولكن لا ترفقها في السيرة.
• تأكد من تحديث بيانات الإقامة قبل التقديم.
• كن دقيقاً في ذكر سنوات الخبرة ونوع المطاعم التي عملت بها.