شيف سخن لمطبخ مصري في الشارقة - خبرة 3-5 سنوات

عن الوظيفة: يعلن مطعم متخصص في المأكولات المصرية في مدينة الشارقة، الإمارات العربية المتحدة، عن حاجته إلى طاهٍ محترف للسخن (شيف سخن) للانضمام فورًا إلى فريق العمل. تشمل المسؤوليات تحضير وتجهيز الأطباق المصرية الساخنة والمقبلات والأطباق الرئيسية، بجودة عالية ووفق وصفات تقليدية تحافظ على النكهة الأصيلة. تعمل في بيئة سريعة الإيقاع وتتطلب دقة وسرعة في التنفيذ.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير المأكولات المصرية الساخنة بدءًا من الطواجن والمحاشي إلى الفتة والملوخية والطواجن الحجرية.
• الإشراف على تجهيز الموقد الساخن (السخن) وضبط درجة حرارة الطهي لضمان جودة النضج.
• التأكد من توافر المكونات والخامات اللازمة للسخن يوميًا والتنسيق مع مسؤولي المشتريات.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منصة السخن ومكان العمل.
• تقديم الأطباق بشكل جذاب ومتناسق مع باقي عناصر الوجبة.
• المساعدة في تطوير قائمة الطعام بتقديم اقتراحات جديدة للأطباق المصرية الساخنة.
• تدريب الطهاة المساعدين الجدد على تقنيات الطهي الخاصة بالسخن.

الشروط والمتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات ولا تزيد عن 5 سنوات في مجال الطهي، مع تركيز على تحضير المأكولات المصرية.
• إتقان تام لأساسيات تحضير الأطباق المصرية التقليدية الساخنة.
• قدرة على العمل تحت ضغط وفترات الذروة مع الحفاظ على الجودة.
• جاهزية تامة للالتحاق بالعمل فورًا (موجود داخل الإمارات أو قادر على الانتقال فورًا).
• إلمام بمعايير النظافة الصحية في المطابخ المهنية.
• شخصية مرنة وقادرة على العمل ضمن فريق في بيئة متعددة الجنسيات.

المميزات والفوائد:

• بيئة عمل محترمة في مطعم مأكولات مصرية في الشارقة.
• فرصة عمل ثابتة فورية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• أبرز في السيرة الذاتية خبرتك السابقة في تحضير المأكولات المصرية تحديدًا، مع ذكر عدد سنوات الخبرة لكل نوع من الأطباق.
• حضر قائمة بأشهر الأطباق المصرية الساخنة التي تتقنها، واذكرها في مقابلة العمل.
• تأكد من إظهار استعدادك للالتحاق الفوري في أول سطر من السيرة الذاتية.
• اهتم بمعرفة أصول تقديم الأطباق وكيفية جذب الزبون من خلال شكل الطبق.