مطلوب معلم بيتزا نابولي للعمل في مطبخ إيطالي بحي اليرموك بالرياض

نبحث عن معلم بيتزا نابولي متمرس للانضمام إلى مطبخ إيطالي في حي اليرموك بالرياض. يتطلب الدور إتقان فن إعداد البيتزا النابولية وفق أعلى المعايير، مع القدرة على العمل الفوري في بيئة مطعم إيطالية حقيقية. المرشح المثالي هو صانع بيتزا محترف يمتلك خبرة عملية في تحضير العجينة والصلصة والحشوات التقليدية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز عجينة البيتزا النابولية يدوياً وفق الوصفات الإيطالية الأصيلة.
• تشغيل الفرن النابولي (فرن الحطب أو الغاز) وضبط درجة الحرارة للحصول على قوام مثالي.
• تحضير الصلصات الطازجة باستخدام طماطم سان مارزانو والريحان.
• تقطيع الجبن (موزاريلا البقر أو الجاموس) وتوزيعه بالتساوي.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة وضمان التخزين السليم.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل ومعدات المطبخ وفق معايير السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة تقديم الطلبات.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد بيتزا نابولي في مطعم إيطالي حقيقي.
• إتقان تقنيات العجن والتمطيط اليدوي للعجينة.
• معرفة ممتازة بأنواع الفرن النابولي وطرق التحكم بالحرارة.
• القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة.
• جاهزية تامة للبدء فوراً في المطبخ الإيطالي بالرياض.
• شهادة صحية سارية المفعول (إن وجدت).

المميزات والفوائد

فرصة للعمل في بيئة إيطالية أصيلة مع فريق محترف. إمكانية التطور الوظيفي في مجال الطهي الإيطالي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• احرص على إظهار شغفك بالبيتزا النابولية التقليدية خلال المقابلة.
• جهز صوراً أو فيديوهات لأعمالك السابقة من أطباق بيتزا نابولي.
• تعلم بعض العبارات الإيطالية المتعلقة بالمطبخ لتعزيز فرصك.
• أكد على جاهزيتك الفورية للانضمام إلى الفريق في الرياض.
• أظهر معرفتك بمعايير الجودة والسلامة الغذائية في المطاعم الإيطالية.